LUSENTI MARE D’INVERNO barbera frizzante (cartone da 6)

BARBERA – confezione da 6 bottiglie

A metà settembre l’uva di Barbera viene raccolta in cassettine da 20 kg. Successivamente viene diraspata avendo cura di non rompere eccessivamente l’acino e viene lasciata in macerazione con le bucce per 7 giorni in vasche di cemento. Dopo la svinatura e la prima fermentazione, con la primavera viene introdotto nella vasca il mosto dolce che era stato tenuto da parte a freddo in vendemmia in modo che possa cominciare a rifermentare. A questo punto la Barbera viene imbottigliata e re-inizia la fermentazione in bottiglia. Dopodiché, viene lasciata riposare per circa 12 mesi prima di essere messa in vendita.