Fritz Kupelwieser fondò la Tenuta nel 1878, spinto dalla sua grande passione per il vino e per il proprio territorio. Pur essendo una regione che non offre vaste superfici favorevoli alla viticoltura (meno di 5.300 ettari in tutto il territorio), l’Alto Adige si contraddistingue per una produzione di vini d’eccellenza e ben 20 vitigni diversi. Tenuta Kupelwieser è un punto di riferimento per la storia vitivinicola di questa regione e per la qualità dei suoi prodotti. “Fritz” è la nuova linea di vini firmati Kupelwieser, dedicata esclusivamente alle varietà tipiche dell’Alto Adige, prodotte e imbottigliate in modo tradizionale e nel rispetto dei più rigidi standard di qualità. “Fritz” è un omaggio al fondatore e al suo impegno per il successo dell’azienda, ma anche il richiamo a due peculiarità dei suoi vini, che risultano “freschi” e “giovani”. In “Fritz” vive lo spirito innovativo e tradizionale al tempo stesso dell’azienda e dell’Alto Adige: i vini sono conservati in bottiglie dal design moderno e ricercato, per offrire la giusta ospitalità ai grandi vini di qualità Kupelwieser.
KUPELWIESER Pinot Nero Alto Adige DOC 75 CL (cartone da 6)
112,00€ 100,00€
Provenienza: questo Pinot Noir nasce dai vitigni che si estendono sulle colline della Bassa Atesina. La particolare composizione di queste ultime (terreno misto di argilla, calcare e porfido) ed il microclima particolarmente favorevole sono presupposto ideale per la produzione di un Pinot Noir di caratura internazionale.
Resa: 50 hl per ettaro
Vinificazione: i grappoli, subito diraspati, vengono lasciati fermentare per circa 10 giorni a temperatura costante (26 – 28° C). Ad intervalli regolari, tramite travaso e leggera pigiatura, il mosto viene a contatto con le bucce. Quest’operazione consente un ottimale assorbimento dei pigmenti colorati dalle bucce esaltando nel contempo il profumo fruttato del vino. Dopo due accorte spillature il 70% di questo Pinot Noir viene lasciato maturare per dodici mesi in grandi botti di rovere francesi mentre il restante 30% trova la sua collocazione in barrique di 2 – 3 anni. Dopo l’assemblage il vino viene travasato in bottiglie bordolesi da 0,75 l e lasciato riposare per oltre sei mesi prima di essere avviato alla commercializzazione.
Caratteristiche organolettiche: vino di grande equilibrio, vellutato, nobile, con chiari accenti fruttati.
COLORE : da rosso rubino a rosso granato
PROFUMO : aroma tipico di frutti di bosco e amarene, ricco e accattivante
SAPORE : equilibrato, morbido, ben strutturato e riccamente fruttato
100% Pinot Nero
13% grado alcolico
