VON BLUMEN Gewurztraminer 75cl

14,50

Alto Adige – Südtirol doc/dop
Gewürztraminer

Le origini di questo vitigno sono incerte. Alcuni ritengono che siano in Alsazia, altri nel paese di Termeno (Bolzano) altri ancora nel Württemberg, ed infine nella valle del Reno. Il nome Traminer – Termeno in Italiano – appare per la prima volta nel 1349 nel “Libro della Natura” di Konrad Megenberg, decano del duomo di Regenburg, antica città della Franconia in Germania.

Varietà d’uva: Gewürztraminer.
Denominazione: Gewürztraminer Alto Adige – Südtirol doc/dop.
Zona di produzione: loc. Pochi di Salorno (Bz), Alto Adige.
Modalità di raccolta: manuale in cassette.
Vinificazione: dopo una delicata diraspatura, segue una macerazione a freddo ad una temperatura di 12 °C. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: terminata la fermentazione, si prosegue con la permanenza del vino ,per circa sei mesi, a contatto con i lieviti, nei recipienti di acciaio inox .
Colore: giallo paglierino intenso.
Profumo: molto intenso ed aromatico, floreale, con note di frutta a polpa gialla, litchi, rosa,fiori di acacia e zafferano.
Sapore: vino di grande equilibrio basato su note sapide e fresche, supportato da una morbidezza mai invasiva, ottima struttura ed importante persistenza aromatica, nella quale
si riconoscono sfumature di mandorla.
Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo, si accompagna a crostacei, cucina etnica e sapori speziati.
Temperatura di servizio: 8 – 10°C.

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