ROMAGNOLI Caravaggio Bianco 75cl – annate 2020/2016/2014

50,00

“Vintage Club” … le vecchie annate dei nostri grandi vini Piacentini!!

Emilia Bianco Indicazione Geografica Tipica

  • 1 Caravaggio Bianco annata 2020 (annata in corso .. la più giovane)
  • 1 Caravaggio Bianco annata 2016
  • 1 Caravaggio Bianco annata 2014
  • CONFEZIONE REGALO (CASSETTINA LEGNO)

Tecnologia di produzione:

Raccolta manuale in cassette. Una parte delle uve, circa il 20%, viene raccolta tardivamente allo scopo di assicurare ai grappoli una maggiore concentrazione zuccherina e aromatica, raggiunta naturalmente sulle piante con le temperature del nostro autunno inoltrato. Alla raccolta manuale segue una pigiadiraspatura soffice e una pressatura altrettanto soffice. La fermentazione, avviata dopo opportuna chiarifica statica dei mosti, viene condotta alla temperatura controllata di 16°C circa, per un periodo che si aggira intorno ad un mese. Terminata la fermentazione, il vino ottenuto dalle uve surmature viene affinato per dodici mesi circa in barriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio. Per il resto del vino invece si prevede un affinamento in acciaio. Viene poi eseguito l’assemblaggio in vasca, al quale segue l’imbottigliamento

Caratteristiche organolettiche:

Provate una sera ad aprire le 3 annate di questa meravigliosa Malvasia di Candia .. percorrerete l’evoluzione incredibile di questo vino rimanendone immancabilmente innamorati!!

Composizione Ampelografica:
Malvasia di Candia 100%

Gradi alcolici:
13% vol

 

Esaurito