In offerta!

TENUTA CUCCO Barolo DOCG Tenuta Cerrati 75 CL (cartone da 6)

390,00 375,00

Tenuta Cucco è nata come cantina negli anni Sessanta. Il suo nome rimanda all’altezza, appunto il “cucco” in dialetto locale, la sommità della collina dove si trova il suo vigneto più antico all’interno del cru Cerrati. La ricerca dell’eccellenza nella produzione dei nostri vini e lo sguardo attento all’ambiente e alla sua vitalità sono per noi centrali. Sono il modo in cui vogliamo scrivere una nuova storia, dentro la grande Storia del Barolo.

Il nostro sguardo verso il paesaggio di Langa dovrà essere sempre attento. Il nostro lavoro non deve essere in competizione con l’ambiente ma lo deve sostenere e assecondare nelle sue specificità.

BAROLO DOCG – (cartone da 6)

Vinificazione: per esaltare le caratteristiche di questo vigneto, l’uva appena raccolta viene diraspata e pigiata e posta in macerazione pre-fermentativa in piccoli tini alla temperatura di 18 °C per 72 ore. Segue una fermentazione con rimontaggi attenti a mantenere le bucce intatte alla temperatura di 26 °C. Dopo una macerazione sulle bucce di 30 giorni segue la svinatura del vino ormai completamente secco. Alla fine della malolattica il vino è pronto per essere travasato e trasferito nel locale di affinamento.

Affinamento: il vino viene posto per 30 mesi in tradizionali botti da 25 ettolitri sino al raggiungimento del pieno equilibrio gustativo. Segue l’imbottigliamento e una maturazione minima di 12 mesi.

Caratteristiche organolettiche: questo Barolo proveniente dal cru Cerrati sve- la profumi intensi e da meditazione ai sentori floreali che rimandano alla rosa di macchia; subentrano note di menta e timo, emergono le componenti frutta- te della ciliegia e del ribes appena ammostati, alla fine si percepiscono sentori di sottobosco e di fungo.

100% Nebbiolo

14,5% grado alcolico

 

Categorie: ,