ROMAGNOLI “Vizzo” rosso IGT dell’Emilia 75cl

10,00

VIZZO rosso IGT Emilia – uve barbera e merlot

Raccolta manuale in cassette separate per le singole varietà. Una parte delle uve, circa il 20%, viene raccolta tardivamente allo scopo di assicurare ai grappoli una maggior concentrazione zuccherina e aromatica, raggiunta naturalmente sulle piante con le temperature del nostro autunno inoltrato. Alla raccolta manuale segue una pigiadirasptura soffice e una macerazione a contatto con le bucce di breve durata (5-6 giorni) a temperatura controllata (28-30 °C) con tre rimontati al giorno, condotta con lo scopo di rispettare al massimo le caratteristiche del frutto di ogni varietà. Il vino viene poi affinato in barriques di rovere francese per 12 mesi, utilizzando legni nuovi per la porzione di vino ottenuto da uve sfumature. Terminato l’affinamento i vini vengono finalmente assemblati in vasca d’acciaio. Segue l’imbottigliamento condotto con lo scopo di preservare le caratteristiche di frutto fragrante nel vino.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore rosso rubino carico, vivace e brillante. Al naso si apprezzano i frutti rossi croccanti, una marasca vivace, insieme a sentori di legno giustamente tostato, con ciliegie sottospirito come nota finale. Alla degustazione il vino si presenta agile, fresco, con buona spina acida, tannico e con un discreto residuo zuccherino che assicura una beva piacevole ed una lunghezza degustati di rilievo.

Esaurito

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