ROMAGNOLI “Ross” Merlot 75cl

ROSS Vino Rosso d’Italia – uve merlot

Ross nasce da un piccolo vigneto sperduto gestito sapientemente da un vigneron che ha visto in noi il perfetto partner per valorizzare la stupenda uva che produce. Il vigneto è di circa due ettari coltivati interamente con il vitigno Merlot. La resa molto bassa porta ad avere nell’uva una naturale concentrazione in tannini, frutto e mineralità da rendere questo vino unico e vero interprete del particolare terroir della Val trebbia.

Le uve vengono raccolte a fine settembre e dopo una leggera pressatura rimangono a contatto con il mosto in fermentazione per 3 settimane. L’estrazione in tannini e antociani è lenta ma continua. Alla fine delle tre settimane il mosto a caduta viene raccolto in barrique nuove francesi dove rimarrà a maturare e ad affinarsi per due anni.

Al termine dei due anni si procede ad una leggera filtrazione e all’imbottigliamento. Il vino rimane ancora per 6 mesi a riposare al buio nelle nostre cantine prima di uscire sul mercato.

Accostandosi al bicchiere le forti note di marmellata di prugna e ribes sono sapientemente sostenute da una nota elegante di Vaniglia e tabacco. In bocca questo merlot si presenta voluminoso e importante. La persistenza aromatica è continua nel retrogusto e ricorda note di confettura. I tannini finali si presentano importanti e ben maturi lasciando una elegante persistenza fruttata.

 

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