PERONDE champagne Premier Cru ANNA GIULIA 75cl (astucciato)

Il primo CHAMPAGNE che parla “Piacentino” grazie al nostro enologo Alessandro Perini!!!

Terreno: Marnoso calcareo con una componente sabbiosa.

Composizione: 85% Chardonnay – 15% Pinot Noir (25% vino di riserva.)

Processo enologico: La vinificazione prevede l’utilizzo esclusivo del mosto fiore. Segue fermentazione alcolica, di cui una parte in legno di second passaggio, seguita da fermentazione malolattica svolta al 100%. L’affinamento avviene sui lieviti fini, con un periodo minimo di 30 mesi in bottiglia Il vino riposa almeno 6 mesi in bottiglia dopo la sboccatura prima della commercializzazione.

Dosaggio: Extra Brut (< 6 g/l)

Caratteristiche organolettiche: Cuvée dal colore giallo pallido dorato. Il naso apre con fiori bianchi e sentori di miele e spezie. Il palato si presenta con un’entrata di frutta a polpa gialla matura e di frutta secca per poi chiudere con note leggermente tostate. Il passaggio in legno accentua la finezza insita nell’assemblaggio esaltandone la sua identità, senza sovrastarne le peculiarità

Contiene solfiti