MISION SANTIAGO Pais 75cl

Il Pais de La Mision è un vino rosso di grande maturità, ma al contempo fresco e semplice. Un’interpretazione della Pais meno concentrata nel colore e nel sapore rispetto al Pisador, ma che ne mantiene i tratti contrapposti tra calore e beva, persistenza e agilità.

Vinificazione e affinamento: Diraspatura manuale su canne di legno coligue, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 20 giorni in lagar di legno raulì con follature giornaliere.   Affinamento per un anno in botti esauste da 300 lt e vasca di acciaio e un ulteriore anno in bottiglia. Prodotte 9000 bottiglie.

UVAGGIO: 100% Pais