MANERBA Cucunera BOCK ROSSA 33CL

3,50

BOCK ROSSA – ITALIA 7% Vol.

La Cucunera è una birra artigianale a bassa fermentazione forte e ben strutturata. Per produrla seguiamo le linee guida utilizzate per le birre Bock in Germania permettendoci soltanto alcune varianti sulla luppolatura al fine di donarle personalità. Importanti per la sua riuscita sono la nostra acqua molto dolce e l’ammostamento in decozione. Assieme questi due parametri le conferiscono un corpo rotondo, pieno ma non pesante, snellito da una buona acidità che ne aumenterà la beva. Come accennavamo la sua peculiarità è l’utilizzo non esclusivo di luppoli nobili tedeschi. Tali vengono infatti arricchiti da varietà americane e slovene che ben si sposano con i ricchi sapori di malto presenti in questa rossa.

MANERBA (Manerba del Garda – Brescia) il locale, inaugurato nel 1999, è suddiviso in due zone: la fabbrica di birra artigianale e il pub-birreria con 300 posti interni e 300 posti esterni. L’idea fu di realizzare un locale in cui i nostri clienti potessero assaggiare le birre prodotte artigianalmente con i migliori malti e secondo le migliori ricette. La fabbrica di birra, visibile attraverso le grandi vetrate che la separano dal locale, ospita un impianto di produzione da 2000 litri della Kaspar Schultz, azienda tedesca leader nella produzione di impianti brassicoli.

 

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