CASÈ Kaseki vino bianco della Valtrebbia 75cl

Kaseki, Malvasia aromatica di Candia 2021. Lunga macerazione ( oltre 3 mesi) fermentazione ed affinamento di 2 anni in acciaio. Nessuna aggiunta di solforosa e nessuna filtrazione. Vino naturalmente, essendo Malvasia di Candia, molto aromatico e molto minerale. Ricorda i sapori delle nostre terre calcaree e più sotto ancora vulcaniche. La valle di Bobbiano pare fosse il cratere di un enorme vulcano sottomarino 150 milioni di anni fa. Le pietre Parcellara e Perduca sono infatti costituiti di lava di un vulcano sottomarino (ofioliti). Keseki significa in lingua giapponese fossile. Nessuna aggiunta di SO2 e di nessun additivo o coadiuvante.

GRADAZIONE: 10,5 %vol

UVAGGIO: 100% malvasia di candia