BRANDOLINI NOTE d’AGOSTO Rosé metodo classico

Vigneti:

“Note d‘ Agosto” viene prodotto dal vigneto che si trova su colline esposte al sole ad un‘altezza di 300 s.l.m.

Vinificazione:

Prodotto esclusivamente in annate favorevoli.
Le uve vengono raccolte in cassetta da 18 kg e viene tenuta solo la
prima spremitura.
Viene fatta una breve macerazione di 3/4 ore sulle bucce in modo da avere il colore rosato tipico. Il vino rimane sulle fecce fini fino al momento del tiraggio.

Maturazione:

Le bottiglie accatastate restano a contatto con i lieviti prima del “remouage”. Successivamente vengono sboccate e dosate solo con lo stesso vino.

Caratteristiche sensoriali:

Di colore rosa, l’impatto al naso risulta intenso con sentori di frutti di bosco, ribes ed erbe balsamiche. In bocca risulta equilibrato con una buona acidità, sapidità e persistenza.

Uve: Pinot Nero 100%

Allevamento: guyot